Сушильна шафа для спецій

Найоптимальнішим способом для того, щоб запастися різними спеціями вважається процес сушіння продуктів. Для цих цілей найчастіше використовують спеціальну інфрачервону шафу, за допомогою якої можна врегулювати температуру та час сушіння.

Шафа інфрачервона для сушіння часнику, і не тільки. До переліку трав та приправ входить: цибуля, часник, морква, петрушка, кріп, солодкий перець, будь-які їстівні квіти, наприклад, лілія, троянда, шипшина, липа, лаванда, розмарин – і це неостаточний перелік квітів, які можна вживати в їжу.

Для кожного з цих продуктів час сушіння – різний. Так, трави та спеції слід сушити при температурі 35 – 40 гр. У духовці рослини сушити не можна. Для квітів підходить температура близько 50 г. До речі, засушені квіти можуть зберігатись набагато довше, ніж до наступного врожаю, сушити їх треба від 2 до 4 годин. Для трав та спецій час сушіння становить від 1 до 2 годин. Для перцю, цибулі та часнику, які вважаються овочами, передбачено температурний режим 60 градусів

Інфрачервона сушильна промислова шафа для сушіння — припавши, зелені, сушки часнику, сушіння перцю, сушіння цибулі

Сушильна шафа для спецій. Інфрачервона сушарка для часнику

І квіти, і овочі, які використовуватимуться як приправи, і спеції слід ретельно підготувати до сушіння. Не можна класти у сушильний комбайн мокрі продукти. Спочатку їх слід промити, видалити всі ділянки, що підгнили, обрізати хвостики. Потім продукти слід нарізати на часточки. Треба нарізати достатню партію для того, щоб розкласти її на лотки сушильної шафи. Викласти масу тонким шаром.

Товщина кожної часточки, наприклад для моркви, перцю, бобів, буряків, цибулі не повинна перевищувати 5 мм. – це оптимальна товщина, щоб з кожного маленького шматочка повністю вийшла волога і забезпечилося рівномірне просушування. Стручки бобових та спаржу нарізають під великим кутом. Можна нарізати і більшими часточками, але тоді час сушіння доведеться додатково збільшити на 2-3 години за рахунок підвищеної вологості. Ці продукти після нарізки можна спочатку пробланшувати, а потім викладати на лотки, це прискорить час сушіння. Квіти і зелень слід підготувати так само, але відокремити листя від стебел.

Сушіння приправ у сушильній шафі може дати такі переваги. Трави та квіти не темніють, зберігають свій колір і більшу частину поживних речовин. Зберігати готові засушені продукти слід в окремих ємностях, з кришкою, що щільно закривається, в темному місці